299吃到飽的火烤兩吃餐廳-抹茶牛奶鍋味獨特 豆漿鍋養生

2010/01/13 6239

不管是燒烤、還是火鍋,來吃過的客人都大為稱讚,這家
吃到飽的火烤兩吃餐廳就位於安樂區,雖然開幕不久生意
卻挺不錯,原因就在於消費者只要花不到300元就可以吃
到在台北要超過500元才吃得到的高檔食材,像霜降牛肋
條、澳洲小羔羊排,還有生干貝等。

另外火鍋湯底的部份則有六種以上的口味供消費者選擇,
重點是這些湯底都是由曾經擔任飯店主廚的業者張豐裕親
手熬煮的,具有飯店餐廳水準,張豐裕表示他的湯底是用
豬大骨、尾骨、金華火腿加上當季蔬菜,展現出蔬菜甜味
又營養。

就連烤肉沾醬也是張豐裕特別用麥芽、紅糖及醬油下去熬
煮調製,以突顯食材美味。

不過最特別的是這個張豐裕研發的抹茶牛奶鍋,主要用抹
茶研磨成粉再下鍋炒,然後混合牛奶下去煮,湯頭滋味相
當獨特。不過這樣獨特的抹茶牛奶鍋卻是業者出國遊玩時
無意間的發現,張豐裕解釋當時帶家人去日本玩,兒子牛
奶沒喝完,他就一口喝抹茶,一口喝牛奶,結果發現還不
錯喝,就觸發了研發抹茶牛奶鍋的念頭。

另外頗受客人好評的豆漿鍋也是業者從早餐店的鹹豆漿延
伸出來的火鍋口味,張豐裕說因為自己不能喝甜就每天喝
鹹豆漿,後來想到用豆漿鍋來嚐試看看,而且豆漿沒有食
材限制又有卵磷脂很健康。

除了各種口味的火鍋外,食材新鮮火侯適中的燒烤連小朋
友也愛吃。

晚上九點以後只要加一元就可以無限暢飲啤酒的作法更讓
喜歡和朋友大口喝酒聚會聊天的民眾大呼過癮。

飯店主廚出身的背景加上對料理的專業與敏感度,業者不
但極度重視食材新鮮及服務品質,更積極研發跟一般火鍋
燒烤店不一樣的口味,甚至請來台灣食神駐店指導,就是
希望讓消費者除了吃到飽外也能輕鬆享受精緻養身的火烤
料理。

(記者張啟騰 採訪報導)
火炭碳烤    地址:基隆市麥金路11巷1號 電話:24327275
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