先將美生菜、蕃茄放在割包上，再加入炸好的蝦排，最後淋上塔
塔醬，這就是創意十足的寒天割包。
這個讓客人訝異的寒天割包是由以海鮮冰打響知名度的薛麗妮所
研發的新產品，希望把台灣傳統小吃-割包變成國際化的美食。
要讓割包國際化，薛麗妮第一個想到的就是把基隆特產的石花菜
變成寒天粉加入麵粉做成寒天割包麵皮，有膳食纖維又有飽足感
，不但讓割包更健康養生，即使麵皮冷掉，口感也會QQ的。
接下來則是餡料的部份，捨棄傳統割包以滷過的大塊肉為主，薛
麗妮以基隆著名的海鮮產品代替，包括飛魚卵、墨魚香腸、還有
和北都冷凍食品合作推出花枝排、蝦排及魚鬆等以呈現不同的風
味。
另外傳統割包會加入酸菜及花生粉，薛麗妮則以美生菜、番茄及
塔塔醬取代，讓割包變成台灣版的漢堡。
為了改造割包，薛麗妮從2006年起就不斷嘗試，每天試吃的結果
卻也讓自己的體重直線上升，雖然犧牲了身材，薛麗妮的創意產
品推出後卻很受客人好評，認為比傳統割包好吃又健康。
可口的寒天割包加上清爽的寒天凍飲及冰涼的海鮮冰淇淋，讓人
在炎熱的夏季還能胃口大開，享受這充滿海洋風味的創意美食，
薛麗妮希望以基隆在地特產加上健康的寒天元素，讓台灣傳統小
吃-割包也能像美國漢堡ㄧ樣，躍升為國際化的美食。
(記者張啟騰 採訪報導)
蝦兵蟹將門市 地址:基隆市北寧路71號
電話:2469-2500
*吉隆新聞*第四頻道*最正港的基隆地方新聞，播出時間為
吉隆電視第四頻道1300、1830、2200、2300及隔日 0900。』
-1.gif)
